Vin

Inköp av spanska viner.

Redan ikväll provar vi Coto de Imaz med 100% Tempranillo. Övriga två vinerna tror jag kan vara lite för tunga för kvällens måltid. Kanske vi skall prova ändå?

F181013-002

Nedan Barolo skall till ”vinkällaren”, tror att den kanske behöver lagras några år till.

F181013-001
Annonser

Tre spännande viner.

Nu har det blivit svalare så kanske man kan dricka rödvin igen? Väntar nu på regn också så att grillförbudet tas bort, sedan blir allt som förut.

Men man skall inte klaga då denna sommaren har varit fantastisk. Dricka vitt vin, rosé eller bubbel går ju också bra i skuggan eller i solen för all del.

Här är tre, vad jag tror, väldigt bra viner. Ett från Tyskland och två Italienska.

En kyld Spätburgunder på terassen kan aldrig vara fel, det är inte heller fel med en lite kraftigare Barbera till en köttbit eller pasta. Men mest nyfiken är jag på den inköpta Pio Cesares Langhe Nebbiolo. Den producenten gör, enligt vad jag läst mig till, mycket bra Barolo som kostar på Systembolaget 899 kronor. Min flaska kostar ”bara” 165 kronor på Systembolaget och måste väl då vara ett fynd. Jag kanske återkommer med en recension någon annan dag.

Nu följer två veckors semester.

F180803-002

 

 

 

Fredag och släpp.

Lite små partier med nya goda viner har släppts idag på Systembolaget. Jag passade på att köpa in dessa tre godingar till min samling.

IMG_3930

”Brancaia Chianti Classico 2015” – ett mycket bra och prisvärt vin från Italien som jag gillar. Har blivit husets vin hos oss tillsammans med ”Brancaia TRE” från samma producent.

”Ridge Lytton Estate, Petite Sirah 2015” – ett tips från vår Champagne provningsledare, så det skall bli spännande att få lukta och smaka på detta vin om cirka ett år. Från USA, Kalifornien, Sonoma county är detta vinet. (Börja dricka om ca ett år)!

”Brancaia Il Blu 2013” – Brancaias flaggskepp och årgång 2010 gjorde mig frälst, hoppas nu på att denna är minst lika bra när jag smakar den. (Börja dricka om några år)!

Pavor att prova.

Då har jag varit framme igen och köpt lite vin., denna gång två vita och en blå.

  • Bourogne Chardonnay Cuvée des Visitandines Patriarche, 2016.

Perfekt till kräftstjärtar med lite brynt blomkål och morotspuré. Och en liten örtig sås.

  • Platino Blue Muscato Flowery

Perfekt till ingenting, skall provas ikväll. Mer en rolig grej gissar jag.

  • Brochet Reserve Sauvignon Blanc, 2016.

Tror att det skall fungera bra till en toast med gratinerad chevré och torkad basilika doftande tomat med lite svarta oliver ikväll.

Fredagssläpp

Idag var det släpp för nya viner på Systembolaget. Nedan köpte jag på tips från sommelier Alf Tumble hos DN.

  1. Roland Champion, Blanc de Blancs, Millésime Grand Cru 2008. (Champagne)
  2. Weingut Wöhrle, Lahrer Spätburgunder 2015. (Pinot Noir)
  3. Olivier Riviere, Gabaxo 2015, Rioja (Tempranillo/Grenache)

Vi provade det spanska Gabaxo ikväll till en ryggbiff med kantarellgräddsås.

Jag och sonen gillade det men frugan sa att det inte var hennes stil. Vinet är ett modernt Rioja med relativt kort lagring på ekfat innan man fyllt det på flaska. Den korta lagringen främjar att man får fruktiga viner.

Vinet hade bra syra men var tunnare än vad jag trodde det skulle vara. Tydlig fatkaraktär med sköna tanniner och en bra längd på eftersmaken. Kan rekommenderas.

Middag med vinpaket.

Det blev middag igår med goa vänner och då passade jag på att plocka fram ett eget vinpaket som jag trodde skulle passa maten.

Välkomst bubbel blev Alma Gran Cuvée Bellavista, en Franciacorta.

Till förrätten som bestod av kokt sparris och kammussla med brynt smör smakade vi en 2014 Eva Fricke Lorcher Riesling (Rheingau).

Varmrätt blev grillad oxfilé med potatisgratäng och rödvinssås, till det föll mitt val på 2006 Sarget De Gruaud Larose, från Bordeaux, Saint Julien.

Jag ville prova 2012 Brancaia Ilatraia som jag lagrat några år. Från den producent jag tycker har tagit fram väldigt bra viner. Hennes mycket prisvärda Brancaia TRE och Brancaia Chianti Classico skall man bara prova. Så min Ilatraia åkte med som jämförelse mot Bordeaux vinet. Den gjord mig inte besviken. Jäkligt gott var det med lång eftersmak och mycket elegant och fruktig i näsan.

Efterrätten blev det vaniljglass med färska hallon och björnbär samt lite ringlad ljus sirap som jag hade smaksatt med färsk ingefära.

Oj, vilken bra kväll det blev med både mat och dryck. Jag är mer än nöjd.

Nytt i mitt hem.

Då har jag varit och köpt in lite godsaker som jag fått tips om via Vinpratarna som kör lite poddar där de provar viner. Hiss och diss brukar det vara.

Jag åkte till Systembolaget för att köpa den Barolo som Vinpratarna pratade sig varma om då den var mycket prisvärd. Samtidigt slank dock en Faustino med i kundkorgen, ett vin som jag länge funderat över men aldrig köpt.

Den skarpsynte ser att det är tre flaskor på bilden och det har med att göra att ytterligare en flaska slank med när jag botaniserade bland de vita vinerna i butiken. Ett Chardonnay från gamla stockar som lät smörigt och gott när jag tjuvlyssnade på personalen som hjälpte en annan kund. Spännande!

För varmt

Vi dricker ofta vin för varmt här i Sverige. Vissa rödviner skall drickas rumstempererat eller lägre, dvs <17-18 grader men vilka har de temperaturerna inomhus hemma idag. Uppåt 20-25 är väl vanligast gissar jag.

Jag har därför investerat i en termometer som man kan sätta på flaskorna. Käck liten pryl.

Kikar man närmare så är bubblet för varmt trots att det är uttaget direkt från kylen. Mellan 8-11 grader skall bubbel ha för att få rätt krispighet.

Då har jag dessutom fått koll på kylen hemma och kan sänka den lite till.

Käck pryl!