Tyskland

Öl från medeltiden.

Dags för julmarknad igen. Idag befinner vi oss i staden Goslar som grundades redan år 922. Under 1000-talet byggde Kejsare Henrik II ett ”Kaiserpfalz” där. Detta gjorde han efter att man av en slump fann stora silverfyndigheter i Rammelsberg som ligger i närheten.  Man lät senare prägla mynt som man har hittat ända upp till Färöarna under modern tid.

F181208-084

I staden passade vi på att besöka bryggerihuset där de gör det lokala ölet Gose vars logo är samma som prydnaden på fontänen på stora torgplatsen.

IMG_5006

Gose är en mjölksyrejäst veteöl med viss sälta som bryggts sedan medeltiden här. Orsaken till den salta smaken tros vara att Goslar förr i tiden hade naturligt salt vatten. I dag jäser ölet med tillsatt jäst och smaken är frisk, salt och torr med aromer av citrus. Ölet kryddas med koriander och salt. På flaska håller sig ölet ca åtta veckor.

F181208-090

Jag provade deras utmärkta ”Urbier”, både Hell (ljus) och Dunkel(mörk). Båda var mycket goda.

Det tyska ”Reinheitsgebot”, som slogs fast år 1516 i Inglostad föreskriver att man endast får använda korn, humle, och vatten då man brygger öl.

Gose som tillverkades flera hundra år innan renhetspåbudet uppfyller således inte kravet och får egentligen inte kallas öl. Påbudet skrevs mest för att hertigarna skulle ha koll på all produktion. De ville inte att vete skulle användas till öl bland annat. Idag är det mer fritt.

Annonser

Hildesheim

Julmarknad nr 2, första var på hemmaplan.

Vi gjorde ett besök i Hildesheim Tyskland i helgen. Först gick vi en guidad tur bland korsvirkeshusen. Nedan ser ni Knochenhauer Amtshaus.

Knochenhauer Amtshaus

Tänk att allt var sönderbombat 1945 men har nu återuppbyggts.

Tanten

Tant på väg från Hildesheim Domkyrka.

Julmarknad

Det var riktigt mysigt att gå runt bland alla stånden och sedan sätta sig med en kopp glühwein mit schuss. Det var lätt att fördriva tiden, väl värt ett besök.

Hildesheim

På kvällen återkom vi och då var det fullt av folk på torget som roade sig. Vi fick möjligheten att prova deras Zimtlikör och grädde vilken smakade som flytande kanelbulle. Vår kväll avslutade vi i skjulet Hildesheim Schihütte med öl, Williams birnenschnaps och god stämning. Hildesheimer hütte finns i Österrikes Sölden och är troligtvis större än här.

Besök Rothenburg.

Vi var i den gamla medeltidsstaden Rothenburg under augusti, en vacker stad med mycket kultur och sevärdheter.

Under 30-åriga kriget, erövrades staden av de kejserliga trupperna under general Tilly. Staden hade gjort motstånd i hopp om att svenska trupper skulle komma till undsättning men de var för långt bort. Ingen förstärkning kom och staden skulle skövlas och brännas. Nu fick staden ett val. Om någon kunde tömma en glasbägare med 3 1/4 liter vin, så skulle staden skonas! Den gamle borgmästaren Nusch antog vadet och svepte hela bägaren, och Tilly skonade staden.

I början av september har de en festival som handlar just om den episoden av stadens historia. Se länk. Jag tor att man bytt vinet mot öl idag.

Staden undkom även total förödelse senare, under andra världskriget bombade de allierade Rothenburg med flyg, men man avstod från att gå in i staden med stöd från artillerield, man lyckades ändå att få tyskarna att kapitulera genom att förhandla. De gamla husen, tornen och murarna har därefter återuppbyggts.

F150801-175 F150801-176 F150801-178

Blackmore’s Night är en musikgrupp ledd av gitarristen Ritchie Blackmore (före detta medlem i Deep Purple och Rainbow) och sångerskan Candice Night. Gruppen spelar renässansinspirerad folkrock / folkmusik. Lyssna gärna på låten Under a violet moon. Känner ni igen byggnader av Rothenburg på skivomslaget?

Jämför med nedan.

F150801-171 F150801-170

Staden besöks nog av många asiater, av nedan skylt förstår jag att det serveras mat måndag till lördag från 11:30 till 15:00, sedan går jag bet. Tur att man lagt en meny i fönstret ovanför skylten.

Vad blir det för mat?

Julmarknad i Berlin.

Vi har gjort ett besökt i Berlin, förutom alla sevärdheter, ölstugor och god mat, besökte vi även flera julmarknader. Detta är julmarknaden vid Gendarmenmarkt i stadsdelen Stadtmitte på kvällen, torget med de båda kyrkorna och konserthuset i mitten.

Partystad

Det var uppträdande och musik under kristallbollen och runt omkring lagades det mat. Marknaden var fylld med glada människor och det fanns många ”Knallar” som sålde olika hantverk.

Bratwurst Done Another round Julgodis

Det fanns även julgodis och goda drycker, glühwein, äggtoddy, champagne och även öl.Goda fen med misteln.

Goda feer och en mistel fanns också i vimlet.

Ser dig i vimlet.

Fasadbelysningarna var tända och skiftade i olika färger, ovan ser ni en av kyrkorna, Französicher Dom. Får ni chansen, åk dit. Kostade bara en € att besöka marknaden.

Snart är det Jul 🙂

 

 

Grüße aus Kiel!

Vi gjorde en weekendresa till Kiel med kompisar där vi shoppade, skrattade och bara hade det bra. Härligt!

På julmarknaden åt vi korv, jag åt en bratwurst och Annika en krakauer med bröd. Hasse sa “krankenwurst” när han beställde sin korv, gissa om tyskarna skrattade då krankenwurst kan översättas med sjukkorv. 🙂

Fler bilder kommer på Facebook!

Här är en bild före och efter retusch i Photoshop.

Före

F101204Kiel025

Efter

F101204Kiel025-Edit