Ostron

Champagne, igen!

Ingen kurs idag, dock en provning.

En Crémant, tre Champagne och en italiensk Rotari. Alla var gjorda på den traditionella metoden och var blanc de blancs.

 

Denna kvällen fick vi dessutom prova fyra olika ostron, helt naturellt. Tre franska och ett svenskt. Det överraskande var att det var en tydlig skillnad och det svenska ostronet fick väl godkänt av mig.

 

Vi fick prova Fines de Claires Vertes label Rouge, ett superbra ostron med grönt kött. Men bäst var La Spéciale – Pousse en Claire – Label Rouge. Ett köttigt ostron som fått vila flera månader i en Claire med mindre än 5 ostron per kvadratmeter. Dvs. hade ostronet fått växa till sig ordentligt och blivit riktigt stort och rejält.

Kvällen avslutades med en fiskgratäng på torsk med hummersås och räkor.

Annonser

Portugal x2.

Vi hade diskuterat att köpa nytt porslin när Annika fyllde år och idag gjorde vi det, vi köpte ett nytt porslin ”att ha till bäst”. Mateus, handgjort från Portugal, som finns i en mängd olika färger.

20151121-001

Det blev premiär för porslinet direkt då våra goa kompisar kom över för att äta lite räkor och dricka lite gott redan ikväll. Men innan vi satte oss till bord så blev det champagne och ostron, iofs blev det ostron enbart till ”gubbarna”. (Fiskhandlaren hade bara 4 ostron kvar). Ostron måste man nöta in – men det är faktiskt gott när man lärt sig. Mr H sa: – ”champagne brukar ge ifrån sig en unken smak, men inte nu när man fick dricka det till ostron”. Haha, vilken härlig kommentar.

20151121-002Till räkorna drack vi ett vitt vin från norra Portugal som jag läst om skall vara bra, Alvarinho Contacto. Det var gott men jag saknade lite mer syra till räkorna men det blir ändå ett godkänt vin som även funkar som mingelvin :-).