Kummel med gräslök- och kräftsås, morotspuré och primörer.

Denna goda rätt tar ca en timma och tjugo minuter att göra och receptet är för sex personer. 900 g fisk, t.ex. Kummelrygg med skinn. 1 msk salt 1 msk smör 2 krm nymald svartpeppar 6 citronskivor timjankvistar Sås: 1 schalottenlök 1 msk + 2 msk smör 2 dl kräftbuljong (Gör helst egen fond frånFortsätt läsa ”Kummel med gräslök- och kräftsås, morotspuré och primörer.”

Fläskkotlett – kvällens middag.

Fläskkotlett med tomater och Jalapeno. För 4 personer. 1 kilo fläskkotlett (med ben) 1,5 tsk salt 4 enriskvistar 3 dl blötlagd rökspån av äppelträd. 500 g körsbärstomater 4 jalapenochili 8 rosmarinkvistar 1 tsk salt 1 msk olivolja Örtolja: 2 färska lökar 1 hel vitlök 2 dl grovhackad persilja 3 msk olivolja Salta köttet runt om.Fortsätt läsa ”Fläskkotlett – kvällens middag.”

Galon meny!

Igår firade vi 19 år som gifta med en middag på Fiskekrogen. Meny enligt nedan: Förrätt Skaldjursplateau – Dillkokta havskräftor, pinfärska räkor, vinkokta blåmusslor, aioli och chilimajonäs. Varmrätt Annika åt piggvar och jag smaskade i mig en torskrygg med shitakesvamp, nässelpuré och kalvbräss. Efterrätt Champagne sorbet med vit choklad och kokt persika. Dryck Champagne tillFortsätt läsa ”Galon meny!”