Kobsamedia

Jawohl!

Så fint när solen tittar fram ovanför molnen. Bäddat för grymt bra skidåkning idag.

Lite off-pist för en del. Jag hoppade över det och höll mig till pistade backar. Är man 50+, slipper man.

Vissa blir väldigt trötta och njuter av solen!

Så klart att man ser ända ner till byn.

Annonser

Svag för Islay.

Nu är jag hemma igen efter en sejour i Uddevalla,  i mitt förra inlägg lovade jag tala om vilket vin som blev bäst till Biff Wellington. Enligt mig så är det absolut bordeaux vinet  som passade bäst, vilket också var min misstanke hela tiden. Vinet växte i munhålan och i näsan tillsammans med maten. Riktigt gott var det, Château Belgrave är ett super vin.

Anledningen till resan till Uddevalla var att hämta min inköpta flaska whisky som min vän H förvarat åt mig och samtidigt ha det trevligt över en bit mat och dryck. Vi fick för en tid sedan chansen att köpa en flaska från ett privat fat från det lilla destilleriet som heter Kilchoman. Jag har fastnat för de rökiga whisky sorterna på den lilla ön Islay, men detta destilleri besökte vi aldrig när vi var där. Så det blev lite spännande att nu få möjligheten att smaka på en dram från Kilchoman. Denna är en specialare tagen från ett privat fat, köpt av Master Blender Angela. Finns således en begränsad upplaga och min flaska har nr 170 utav 246. Angela jobbar som Master Blender hos Mackmyra och tagit fram flera belönade recept så detta har jag sett fram emot.

Whiskyn är lagrad på bourbon fat sedan 2006 och tappad på flaska 2017.

Härligt rökigt och en viss sötma från bourbon faten, gott att sippa på under våren! Stark men går att dricka utan att tillsätta vatten.

Slàinte mhath!

F180204-003

Hemmaprovning och födelsedag.

Igår, den 9 december, fyllde jag år och fick hålla i en vinprovning åt några av mina vänner. Efter provningen åt vi en god födelsedagsmiddag lagad av mig.

Temat för provningen var att känna igen tre druvor via en blindprovning. Jag valde ut fyra druvtypiska röda viner- Druvorna var Shiraz/Syrah, Pinot Noir samt Cabernet Sauvignon. Mina elever lärde sig mycket utav provningen sa de.

F171210-001

 

Vi provade:

Till middagen drack vi två andra viner.

Till förrätten som bestod av råbiff med ruccola, inlagda kronärtskockar, olivolja, röd lök, parmesan, litet stänk av tryffel samt rostade pinjenötter serverade jag Brancaia Chianti Classico.

Till varmrätten, en potatisgratäng med chevré, anka samt rödvinsås med körsbär, serverade jag Wöhrle Spätburgunder (Pinot Noir).

Båda vinerna blev jättebra till maten.

F171210-002

 

 

Kursdag 4, mousserande rosé och söta.

Igår blindprovade vi sex olika rosé, se de fina färgerna. Nummer ett, tre samt fem föll mig mest på läppen.

Nummer tre, Louis Roederer Rosé 2011, tyckte vi var den mest eleganta och det visade sig vara den dyraste av de som provades igår.

Nummer ett, Monte Rossa, var väldigt lik till doften men var mer tvär i smaken.

Nummer fem gillade jag bäst, så därför har jag idag köpt en flaska Louis Bouillot Crémant de Bourgogne, för att ha hemma och bjuda på. 80 % Pinot Noir och 20 % Gamay gjorde så att det luktade röda vinbär, smörkola och tuttifrutti. En vacker rosa färg var det också.

Sedan provade vi tre söta. Gula Änkan till vänster är god men skall jag välja Champagne så vill jag hellre ha en torr variant, som tur är så finns Gula Änkan också som Brut.

Cavan i mitten är prisvärd, men jag kommer att hoppa över Asti Cinzano framöver som är en riktig sockerbomb.

Kursdag 3, nya världen.

Då har jag fått prova lite bubbel från nya världen.

  • Nya Zeeland.
  • Sydafrika.
  • Brasilien.
  • Argentina.
  • USA.
  • Australien.

Gruppen dissade ett årgångsvin för 230 kr och hyllade ett annat NV vin för 99 kr.

Men kvällens största överraskning var en mousserande rött vin från Australien med mycket doft från svarta vinbär och andra mörka bär som troligtvis funkar med en pepprig köttbit eller en grönpeppar paté.

Nästa vecka står det rosé på schemat.