Efterrätt

Vin och mat.

Så var denna torsdagskvällen över och smaklökarna samt doftsensorerna har fått sitt.

Det har varit en mycket trevlig kväll med Munskänkarna hos Thörnströms Privata Rum nästan vid Kronhusbodarna i Göteborg.

Vi började med att prova tre olika viner från tre olika länder som en halvblind provning. Det innebär att man får veta vilka viner som serverades men inte vilket vin som fanns i respektive glas. Det var ganska enkelt så jag och min bordsgranne beslutade att vi också skulle gissa på alkoholhalten. Båda vi lyckades gissa på två av tre, jag tycker det var bra gjort av oss.

Efter provningen blev det tre rätters middag med tillhörande vinpaket. Det var fantastiskt gott rakt igenom måltiden. Duktig kock!

Meny

Lättrökt rödingfilé med syrad gurka, pocherat vaktelägg och fänkålscrudité.Timjanstekt ryggbiff med rödvinssky, bearnaisesås, hasselbackspotatis och krispig grönkål.Limepannacotta med kokossorbet och krossade drömmar.

Ovan Riesling drack vi till förrätten, mycket gott!

Till varmrätten blev det ett rött vin från Bordeaux och till efterrätten ett italienskt Muscat d’Asti.

Relalalaxa!

Det går i ett rasande tempo så man hänger knappt med. Det är mycket med både jobb och privatliv. Plötsligt är våren här med pollenbesvär, trädgårdsbestyr, däcksbyte, parmiddagar med mera. Skönt att frun hade bokat in lite Relax i min ”att göra lista”. 🙂

Den 22 mars for vi iväg till Kosta Boda Art Hotel för en spaweekend med två andra par – vad vi tyckte om Kosta beskriver Annika bra på sin blogg. (MiLike design).

Jag blev fascinerad av alla glasföremål som fanns för allmän beskådan, att de vågar ha framme dem!? T.o.m. på hotellrummet fanns det föremål som man dessutom kunde köpa. Skål, 12300 kr!

– ”Akta Hasse, sa Camilla!”

Bild Bild

 

Vi åt en utsökt trerättersmiddag på kvällen med vinpaket, det var fantastiskt gott och jag kollade upp om vinerna fanns på Systembolaget nästa dag, men icke. Vem blev förvånad, inte jag, ha ha. Rödvinet till varmrätten var ljuvlig.

OBS! Boka bord, annars blir det tyvärr så att man får äta väldigt sent eller sätta sig i bilen och åka till Växjö. Nja, det fanns en pizzeria i Kosta också, jag är dock osäker på om den var öppen på kvällen.

Förrätt:

Artic Aurora lax på fyra sätt.
Gran och enbärsrökt, dill och citrongravad, inkokt med rökt majonäs samt mousseline med löjrom.

2004 Riesling Dorsheimer Pittermänschen Michael Schäfer Nahe Tyskland.

Varmrätt:

Oxfilé med puré på rostad rotselleri, syrad lök samt tomat- och kardemummasylt, serveras med sky på gröna enbär.

2011 Chateau des Mongettes Costieres de Nimés Frankrike

Efterrätt:

Citron- och ingefärskaka med citrussallad och blodapelsinsorbet.

Croft Pink Port Douro Portugal

Bild

Efter maten kände vi oss tvungna att besöka glasbaren. Vi hade varit där på dagen men förstod att den skulle besökas på kvällen för bästa upplevelse. Blev en drink där innan läggdags.

Bild

 

Vår vistelse avslutades med lite outletshopping, mitt bästa fynd var en Galvin Green anorak i Gore-Tex för 799 kr. Väl värt resan då en sådan jacka brukar kosta ca 2700-2900 kr. Man fick på så sätt maten gratis kan man ju säga, ha ha.

Första bjudmiddagen för året.

Denna goa lördag startade med lite skrotlyftning på gymmet och avslutades med mat gånger tre. Japp, tre rätter blev det på vår parmiddagen med A&A. (Inte att förväxla med AA).

Meny enligt nedan.

Välkomstdrink: Champagne Vincent Joudart Millesime

Förrätt: Kräftsoppa med sting.
Dryck,  Adam Les Natures Gewurztraminer.

Varmrätt: Kycklingfilé på spenatbädd med vitlök.
Dryck: Paralèlle 45

Efterrätt: Lime Cheesecake.
Dryck: Kaffe Zoegas

Recept på maten kan erhållas för den som önskar det. Häpnadsväckande var att 4 dl vitt vin skulle reduceras till 2-3 matskedar i soppan, det sved i själen 😉

Tur att kocken fick en ”hutt” medans han lagade maten och ett stort TACK till dottern som tog foto när jag förberedde för kräftfonden.

F140104-047 F140104-041 F140104-027 F140104-024

Galon meny!

Igår firade vi 19 år som gifta med en middag på Fiskekrogen.

Meny enligt nedan:

Förrätt

Skaldjursplateau – Dillkokta havskräftor, pinfärska räkor, vinkokta blåmusslor, aioli och chilimajonäs.

Varmrätt

Annika åt piggvar och jag smaskade i mig en torskrygg med shitakesvamp, nässelpuré och kalvbräss.

Efterrätt

Champagne sorbet med vit choklad och kokt persika.

Dryck

Champagne till förrätten

Gewurztraminer till piggvaren, medans torsken sköljdes ner med ett lätt rött vin.

20130522-210532.jpg