Pink Thursday och Långfredag?


Varför heter det Skärtorsdag?Det har inget med färgen skär eller rosa att göra.

Torsdagen i stilla veckan heter Skärtorsdag där en äldre betydelse av verbet skär betyder att rena. Den renande elden = ”Skärselden”.

Ordet ”skär” i skärtorsdagen syftar på att Jesus (enligt evangelierna) tvättade lärjungarnas fötter på just denna dag. På den tiden hade man sandaler så fötterna var nog mycket smutsiga.

Långfredag – är den extra lång? Nej, den är precis som en vanlig fredag förutom att Jesus korsfästes på långfredag och har genom tiden präglats av ett stort allvar.

Nog om detta, jag for via Systembolaget och handlade in lite vin inför påsken. Dessa två med skruvkork kan jag rekommendera.

F180329-001

Röd panget är från Australien och är fylligt med mycket svartvinbär, med en ton av lite eucalyptus som passar bra till lammsteken i påsk. Deras logotyp är en våg som symboliserar balansen i vinet.

Dreissigacker är ett torrt Riesling som passar bra till laxtartar eller ugnsbakad lax med en god Hollandaise. Vinet är gjort på handplockade druvor på enbart väldigt gamla vinstockar. Producenten är från Rheinhessen Tyskland.

Laxtartar (6 personer).

Ingredienser

200 g laxfilé

50 g kallrökt lax

100 g skalade räkor

½ msk olivolja

1 tsk dijonsenap

3 msk finhackad gräslök och koriander

salt och peppar

Salsa:

1 fint tärnad avokado

1 skalad hackad tomat

2–3 finhackade rädisor

1 tsk finhackad röd chili

2 tsk pressad lime

1 msk lätt-crème fraiche

salt och peppar

Gör så här

1. Skär lax och räkor i små tärningar och blanda med olja, senap, kryddgrönt, salt och peppar.

2. Forma 6 äggformade ”bullar” och lägg dem i snapsglas eller äggkoppar.

3. Blanda alla ingredienser till salsan och servera vid sidan av.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s