Visst går det att producera vin i Sverige men det är lite svårt beroende på klimatet. Dock har man fått fram en druva som verkar fungera som heter Solaris, importerade stockar från Tyskland. På Ästad Vingård i Halland började man för snart sex år genom att planterade 15.000 vinstockar på gården. Under åren har man haft utmaningar med kalla vintrar och otroligt heta somrar – torka, hagel, skyfall och nattfrost. Efter 4 år kunde man skörda lagom mogna Solarisdruvor.
Vid vår vingårdsvandring med gårdens sommelier fick vi veta allt om vinets resa från litet klänge till moget vin. Anläggningen imponerade på mig.
Vi avslutade med att smaka på ett friskt stilla vitt från 2016, men vår Sommelier sa att Ästad Vingård satsar dock mest på den mousserande varianten. Man provar sig fortfarande fram med hur länge vinet skall ligga på sin jästfällning innan det blir riktigt klart och komplext som man vill ha det.
På gården finns det hotell, spa och andra aktiviteter man kan göra. Vill man bara koppla av i deras vinrum med viner från alla världens hörn så går det också bra.
Några som var med på gårdsvandringen skulle bo över och bada bubbelbad med efterföljande middag. Gissar att det blir gott vin till den goda maten, vår lunch var fantastisk god.
Min blogg om dryck, mat, fotografering och resor. 
Livsnjutare
Visst är jag 😎