God mat och hemfärd.

Vi letade en stund efter ett bra ställe att äta lunch på som var öppet en söndag. Säsongen på Österlen stängs ju sakta ner nu.

Men efter ett litet letande hittade vi Skillinge Hamnkrog. Krogen låg i den lilla småbåtshamnen och vi fick ett bord ute i solskenet. De hade en söndagsmeny som tilltalade oss. Förrätt var en Toast Skagen och varmrätten var en jättegod fiskgratäng med bl.a. fänkål. Vi slickade verkligen i oss. Jättegott!

Mätta körde vi vidare till Smygehuk där vi pausade och sträckte på benen med en liten promenad. Vi var längst ute på piren så att vi skulle vara riktigt säkra på att vi varit på Sveriges sydligaste punkt.

Hur har det gått med kostschemat kanske några undrar. Det har blivit 1 kg upp, så nu får man skärpa sig ett tag och inte fortsätta sväva ut.

Sista dagen på Österlen.

Nu har det blivit söndag och dags för hemfärd. Men vi har ju massor kvar att se och uppleva? Man får inte åka hem utan att besöka en gårdsbutik eller liknande. Så självklart gjorde vi ett besök hos Karl Fredrik & Petters trädgård i Eklaholm. Ni har väl sett tv-programmet på TV4?

Ett annorlunda ställe med mycket blommor, krukor, trädgårdsmöbler och andra prylar helt blandat, högt och lågt till försäljning. Helt kaos men säkert ändå ordnat.

Vi passade på att ta en kaffe i trädgården under ett olivträd.

Det var en och annan som handlade från butiken och vi fick se både Karl Fredrik och Petter, om än hastigt.

Från en historia till en annan.

Efter medeltidshistoria och konstutställningar så åkte vi till Åhus för ett besök hos Absolut Vodka där vi hade bokat oss för guidad visning och provsmakning.

De bjöd på en historieberättelse om grundarens Lars Olsson Smiths hela resa från fattigdom till vad bolaget är idag. Hur han ville tillverka en ren och drickbar vodka utan en massa gifter och finkeloljor. Efter berättelsen, som de framförde på ett proffsigt sätt, fick vi smaka på deras standard vodka där vi också fick tips om hur man skall smaka av drycken. När man gjorde som de sa fann jag en hel del smaker som man inte känt tidigare. Intressant.

Efter en liten snaps så var det dags för att se en liten del av destilleringen och där de buteljerar alkoholen. De tillverkar enbart på beställning fick vi lära oss. Mest sålda är standard vodkan och den med citronsmak.

Efter visningen var det dags för oss att blanda och skaka oss en egen cocktail. Vi fick göra en egen Cosmopolitan som vi sedan fick dricka när de visade sina olika kampanjer de haft genom åren. Proffsigt hela vägen och det verkar på personalen vi träffade att det är ett bra ställe att jobba på.

Deras premium vodka vid namn Elyx måste jag testa någon gång. Vetet är skördat från en enda gård som enligt Absolut har den bästa jordmånen för att få fram den optimala smaken för en perfekt Vodka Martini.

Vi tog en drink till innan vi åkte tillbaka till Simrishamn för god middag hos Röken by Sonesson.

Jag åt halstrad pilgrimsmusslor med blomkålpure, picklade kantareller, friterad lök och dill som förrätt. Till varmrätt åt jag röding, apelsinsmörsås, fänkål, gurka, dill och laxrom.

Vet inte om jag var påverkad av spriten men är inte elskåpen ovanligt snygga i Simrishamn? De har ”sockor” på stuprören också.

Glimmingehus

Vår Österlenresa fortsatte denna lördag till den medeltida borgen Glimmingehus, bara 5 minuter från vårt boende. Där gick vi en guidad tur och fick höra historien bakom borgen och alla inbyggda hemskheter och fällor som finns.

På den tiden var borgen ointaglig och hade en vallgrav runt om med en klaffbro. Kom man över bron och in på borggården så väntade nästa problem för de attackerande styrkorna och så vidare. Fälla efter fälla.

Guiden var väldigt bra och berättade allt med stor inlevelse.

Här är Annika med sin fina tröja som numera är ett minne blott. Den har blivit tvättad i för varmt vatten efter resan, så nu passar den ett barn. Det kom lite svordomar för en stund sedan från henne.

Skampåle för det misstaget fick det bli.

Ystad, Kåseberga och Kivik.

Vi åkte på en liten semesterweekend till Österlen med vänner. Vi hade bokat var sitt rum i en skånelänga precis utanför Hammenhög. Ett ombyggt stall fick vi bo i, men vad gör det. Vi skall inte sitta på rummet under vår vistelse ändå. De hade en bastu och pool som vi fick utnyttja vilket vi gjorde var kväll efter vår rundvandring. Värdarna startade alltid upp bastun lagom tills vi kom tillbaka på kvällen. De hade också fyllt på med öl i kylen. Det var skönt och avkopplande att summera dagen i bastun. Nedan får ni ett axplock av vad vad vi gjorde denna dag.

Efter att ha inkvarterat oss så åkte vi till en galleria som heter Kabusa för att köpa en målad ko. Det var öppet på hemsidan men inte i verkligheten, men vi forcerade grinden så de kunde inte göra annat än att bjuda in oss. Ägaren såg det komiska och visade in oss till utställningen, då vi ändå var där och han också. Det var ett bra besök, har ni möjlighet så åk dit. Lite kuriosa – huset ägdes tidigare av Johanna Lind Bagge tillsammans med hennes förra make.

De säljer målade, limiterade, miniatyrer av kor som årligen ställts ut i världen i den så kallade Cowparade.

Efter galleriet åkte vi till Ystad för att äta en sen lunch på restaurang Gränden. God och prisvärd mat serverades utomhus där vi satt i sensommarsolen. Efteråt gick vi en stadspromenad i Ystad.

Kåseberga och Ale stenar får man inte missa när man är på Österlen så vi besökte naturligtvis detta ställe vid solnedgång. Magiskt vackert.

Kvällen avslutades på en pizzeria i Kivik, innan hemfärd till rummet och bastun.

Fridens Gårdskrog, annorlunda, mysigt och god mat. Tur vi hade en privat guide med oss som hade bokat bord. Vi hade nog aldrig tänkt på eller hittat hit till detta ställe om vi åkt själva.

Vin till havskräftorna.

Igår blev jag nyfiken på vin från producenten Hugel. Familjen Hugel har varit vinmakare och gjort vin i 13 generationer. De har sitt säte i Alsace som ligger i Frankrike nära gränsen till Schweiz. Dem kan man besöka i en vacker by som heter Riquewihr. Enbart byn verkar vara värt ett besök, även för den som inte är intresserad av vin.

Riquewihr ligger nu på min bucketlist.

Jag gjorde slag i saken och beställde två av deras viner, som jag kommer att smaka på en planerad kräftskiva efter vår ”rensning”. Dricka ett glas vin till mat är helt okej enligt vårt kostschema efter vecka 12. Då skall man välja något som är riktigt gott. Jag ser mycket fram emot detta.

Jag beställde deras Hugel Classic Riesling 2018 och Hugel Estate Riesling 2016. Skillnaden På dessa är att druvorna till Estate är speciellt utvalda druvor från olika gårdslägen och den är längre lagrad. Den är lite mer komplex och fyllig, så man bör dricka den till kanske fisk med en fetare sås till. Majonnäs till kräftorna måste vara perfekt, tänker jag.

Minus 9.

Här kommer en uppdatering efter fyra veckor med vårt kostschema. Det har gått bra och det börjar bli en rutin att planera vecka för vecka. Min vikt och fettprocent har reducerats. Vätska och muskler har gått upp.

Vi äter tre mål om dagen som vi kan varierar beroende på vad vi skall göra. Idag har vi bara protein och fett till frukost enligt dagsschemat. Bara protein till lunch och till slut enbart grönsaker till middag.

Detta lite galna veckoschema skall vi ha ytterligare fyra veckor. Efter den åttonde veckan blir det ett mer normalt veckoschema, men tyngdpunkten kommer alltid att ligga på mycket grönsaker.

Hälleflundra med brynt smör och lite kapris fungerade jättebra som frukost. Som ni ser så lider vi inte.

Lunchen som skall bestå av enbart protein gjorde att vi tog en liten utflykt till gårdsbutiken ”Lammet och bonden ” som ligger i Gråbo för att köpa närproducerat kött.

Utanför butiken gick de största grisarna vi sett. Rosa till färgen och harmoniska. De åt och hade det skönt i solen.

I butiken köpte vi en hel karta med ägg, värpta av höns som gått ute i det fria och pickar i sig det som finns att äta i markerna. Vi köpte också och en jättefin mörad bit T-bone som senare blev vår lunch efter att jag grillat den. Kryddade med enbart salt och svartpeppar och den blev magiskt god och saftig. Behövdes inga tillbehör.

Ikväll blir således enbart grönsaker. Och vi skall äta så många olika färger som möjligt.

Lite vin till köttgrytan?

Här kommer en bekännelse. Äter enligt ett kostschema tillsammans med Annika där vi skall vara alkoholfria i tolv veckor. Det är värt ansträngningen, då jag redan ser ett positivt resultat efter snart två och en halv vecka. Det känns skönt och nej det är ingen bantning. Saken är den att man skall rensa kroppen på en massa saker. Vi äter tre mål om dagen och det enda som saknas är gluten och alla mjölkprodukter. Ja, även alkohol saknas.

Viktminskning är en positiv bieffekt. Man skall egentligen inte väga sig. Det är inte viktigt. Det som skall hända med kroppen är att inflammationer, sockerbegär och annat skall upphöra. Människan idag äter på fasta tider, även om man inte är hungrig. Man äter ofta mycket och sent. Kroppen får aldrig vila, magen och tarmarna får jobba även när man sover. Undvik att äta sent. Den viktigaste måltiden är frukost.

Man får och kan köra i diket ibland, men då skall man vara medveten om det och sedan hoppa upp på tåget igen. Kämpa!

Efter 12 veckor kan man göra tillägg i kosten. Tillägget skall vara det man saknar mest? Det kan vara vin? Ett glas vin i samband med måltid tre dagar i veckan kan vara okej. Du skall inte pimpla och välj bort ett sämre vin. Här skall man boosta sig själv och plocka fram det man gillar mest. Less is more

Här följer två viner som jag skall testa om tio veckor, då jag redan gjort två veckor. Om det inte sker en dikeskörning 😝 innan.

Till vänster är ett vin från Italien, från regionen Piemonte. Druvan är såklart 100% Nebbiolo från distrikt Langhe.

Trediberri Langhe Nebbiolo Biologico, 2017.

Vingården ligger i Berri, en liten by i La Morra. Gården är bara 12 år gammal. Det är Nicola Oberto som har gården och gör vin med sin far som har fyrtioårig erfarenhet från vinproduktion.

Det högra vinet är från Spanien från regionen Ribera Del Duero. Druvan är 100% Tempranillo.

Teófilo Reyes Ribera Del Duero Reserva, 2014.

I mer än 40 år letade Teófilo efter det bästa vinet i regionen. 1994 hittade han det och vinet hamnade bland top 10 i världen det året. Årgång 2014 blir spännande att prova. Kan det vara ett bra år?

Druvorna är handplockade och väljs ut manuellt. Sedan får de jäsa på ståltankar, maceration sker med druvskal och försiktig pressning. Sedan får vinet åldras på franska och amerikanska ekfat under tjugo månader innan det tappas upp på flaska.

Båda vinerna fungerar till nötkött. Italienaren får man nog ta med fett i maträtten då tydliga tanniner kan finnas. Kanske lite hyvlad parmesanost på? Pizza?

När det gäller det spanska vinet tror jag man kan trycka på med tydliga smaker. Gissar att vinet är medel till fylligt och kommer att innehålla mogen frukt och vaniljtoner. Lite lugnare med strävhet, men det kommer att finnas där. Ett matvin!

Trädgårdskonsert.

Vi var på en kul trädgårdskonsert med Thomas Di Leva anordnad av Ola Toft. En spelning för 45 personer i hans trädgård.

I baren stod grannen Mikael Berglund Hveem som har företaget Din Bar. Han blandade goda GT:s och annat för självkostnadspris. Kolla in hans sortiment, jag kan rekommendera hans Tonic Hibiskus från Lamb & Watt.

Efter några regnskurar och åska som drog förbi kom till slut Thomas DiLeva och började spela. Magiskt, roligt och välspelat. Thomas hade bra mellansnack med oss, hans publik. Det blev en intim spelning trots Corona avstånd.

Tack Ola och Tina för ert initiativ att skapa denna spelning i er trädgård.

Victor och Ola

Alingsås tidning var på plats och vi blev omnämnda i söndagens nättidning, kul 👍🏼.